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Nordfriesenbrot á la Maitre Dietmar
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Gerade Weizenteige erfordern häufig im fertig gekneteten Zustand eine Temperatur zwischen 24° C und 26° C. Gute Rezepte geben diese Teig...
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Kremstaler nach Dietmar Kappl
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Kartoffelbrot nach Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt
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Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
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Weißbrot nach Lutz mit Pâte fermentée und Weizensauerteig
"Ein mildes, saftiges Brot mit fruchtig-aromatischer Note." So beschreibt Lutz Geißler in seinem Brotbackbuch Nr. 1 dieses Wei...
Osterbrioche nach Dietmar Kappl
Ostern ist zwar längst vorüber , doch ich bin der Meinung, dass die Osterbrioche nach einem Rezept von Dietmar Kappl es verdient haben, hie...
Weizenkastenbrot nach Lutz mit Sauerteig aus Brotbackbuch Nr. 2
Dies war mein Backergebnis zum Weizenkastenbrot nach Lutz Geißler und Björn Hollensteiner in der Weizensauerteigvariante mit dem Rezept...
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