Grafschafter Hobbybrotbäcker
Gutes Brot
braucht Zeit
& Liebe
≡
Navigation
Startseite
Über mich
Mein erstes Brot
Tips
Mehlsorten
Teigherstellung - Teigbearbeitung
Sauerteige
Wissenswertes
Meine Backliteratur
Meine Brotbackküche
Downloads
Popular Posts
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Rosinen-Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
2-Stufen Weizensauerteigbrot nach Dietmar Kappl
Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
Weizenkastenbrot nach Lutz mit Sauerteig aus Brotbackbuch Nr. 2
Burger-Brötchen, auch Burger-Buns genannt
Weißbrot nach Lutz mit Pâte fermentée und Weizensauerteig
Kremstaler nach Dietmar Kappl
Kartoffelbrot nach Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt
Schnittbrötchen nach KETEX
Like
Tweet
Nordfriesenbrot á la Maitre Dietmar
Like
Tweet
Vollkornmehl und Vollkornschrot selbst herstellen
Like
Tweet
Weizenkastenbrot nach Trevor J. Wilson
Like
Tweet
Altbrot - Restbrot. Was ist der Unterschied?
Like
Tweet
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Like
Tweet
Burger-Brötchen, auch Burger-Buns genannt
Like
Tweet
Schweizer Ruchbrot
Ältere Posts
Startseite
Graf-Back Nordhorn 2016. Powered by
Blogger
.
Wird geladen...
Empfohlenes Rezept:
Nordfriesenbrot á la Maitre Dietmar
Beliebte Rezepte
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Gerade Weizenteige erfordern häufig im fertig gekneteten Zustand eine Temperatur zwischen 24° C und 26° C. Gute Rezepte geben diese Teig...
Rosinen-Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
--> Hefen kommen in der Natur allerorten vor und deshalb ist es möglich, sie zur Teiglockerung heranzuzüchten und zu optimier...
Kremstaler nach Dietmar Kappl
Nun wollte ich es wirklich einmal wissen: Mein Manz-Backofen hat eine Innenraumhöhe von 25 cm, während die normale flachere Ausführung ...
Kartoffelbrot nach Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt
Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt waren 2014 die Gewinner der ZDF-Sendung “Deutschlands b...
Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
Dietmar Kappel hat in seiner Reihe der hefelosen Brote wieder einmal ein wunderbares Rezept kreiert, das ich nachgebacken habe. Die...
Schnittbrötchen nach KETEX
Schnittbrötchen nach KETEX sind Brötchen, die innerhalb von ca. 3 Stunden auf dem Frühstückstisch stehen können. Dies funktioniert a...
2-Stufen Weizensauerteigbrot nach Dietmar Kappl
Dies ist wahrlich ein saftiges Sauerteigbrot mit herrlicher Kruste und feinem Aroma. So beschreibt Dietmar Kappl dieses Brot,...
Weißbrot nach Lutz mit Pâte fermentée und Weizensauerteig
"Ein mildes, saftiges Brot mit fruchtig-aromatischer Note." So beschreibt Lutz Geißler in seinem Brotbackbuch Nr. 1 dieses Wei...
Osterbrioche nach Dietmar Kappl
Ostern ist zwar längst vorüber , doch ich bin der Meinung, dass die Osterbrioche nach einem Rezept von Dietmar Kappl es verdient haben, hie...
Weizenkastenbrot nach Lutz mit Sauerteig aus Brotbackbuch Nr. 2
Dies war mein Backergebnis zum Weizenkastenbrot nach Lutz Geißler und Björn Hollensteiner in der Weizensauerteigvariante mit dem Rezept...
Freunde & Links
Dietmar Kappl - Homebaking
Lutz Geißler - Plötzblog
Björn Hollensteiner - Brotdoc
Manfred Schellin - Schelli
Steffen Mende - Igel Lausitz
Gerd Kellner - KETEX
Graf-Back durchsuchen
Rezept-Archiv
▼
2020
(4)
▼
April
(2)
Nordfriesenbrot á la Maitre Dietmar
Vollkornmehl und Vollkornschrot selbst herstellen
►
März
(2)
►
2018
(2)
►
Juni
(1)
►
Mai
(1)
►
2017
(4)
►
März
(1)
►
Februar
(1)
►
Januar
(2)
►
2016
(10)
►
November
(2)
►
Mai
(3)
►
April
(4)
►
Januar
(1)
Beitragende
Graf-Back
Mein Profil vollständig anzeigen
Statistik
