Grafschafter Hobbybrotbäcker
Gutes Brot
braucht Zeit
& Liebe
≡
Navigation
Startseite
Über mich
Mein erstes Brot
Tips
Mehlsorten
Teigherstellung - Teigbearbeitung
Sauerteige
Wissenswertes
Meine Backliteratur
Meine Brotbackküche
Downloads
Popular Posts
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Weißbrot nach Lutz mit Pâte fermentée und Weizensauerteig
2-Stufen Weizensauerteigbrot nach Dietmar Kappl
Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
Weizenkastenbrot nach Lutz mit Sauerteig aus Brotbackbuch Nr. 2
Pane di Pugliese nach Dietmar Kappl
Kartoffelbrot nach Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt
Pain au Levain
Burger-Brötchen, auch Burger-Buns genannt
Like
Tweet
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Like
Tweet
Burger-Brötchen, auch Burger-Buns genannt
Like
Tweet
Schweizer Ruchbrot
Like
Tweet
Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
Like
Tweet
2-Stufen Weizensauerteigbrot nach Dietmar Kappl
Like
Tweet
Pain au Levain
Ältere Posts
Startseite
Graf-Back Nordhorn 2016. Powered by
Blogger
.
Wird geladen...
Empfohlenes Rezept:
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Beliebte Rezepte
Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
Hefen kommen in der Natur allerorten vor und deshalb ist es möglich, sie zur Teiglockerung heranzuzüchten und zu optimieren, wie...
Kremstaler nach Dietmar Kappl
Nun wollte ich es wirklich einmal wissen: Mein Manz-Backofen hat eine Innenraumhöhe von 25 cm, während die normale flachere Ausführung ...
Kartoffelbrot nach Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt
Arno Simon, Marie-Thérèse Simon und Alexander Schmidt waren 2014 die Gewinner der ZDF-Sendung “Deutschlands b...
Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
Dietmar Kappel hat in seiner Reihe der hefelosen Brote wieder einmal ein wunderbares Rezept kreiert, das ich nachgebacken habe. Die...
Weißbrot nach Lutz mit Pâte fermentée und Weizensauerteig
"Ein mildes, saftiges Brot mit fruchtig-aromatischer Note." So beschreibt Lutz Geißler in seinem Brotbackbuch Nr. 1 dieses Wei...
Schnittbrötchen nach KETEX
Schnittbrötchen nach KETEX sind Brötchen, die innerhalb von ca. 3 Stunden auf dem Frühstückstisch stehen können. Dies funktioniert a...
Osterbrioche nach Dietmar Kappl
Ostern ist zwar längst vorüber , doch ich bin der Meinung, dass die Osterbrioche nach einem Rezept von Dietmar Kappl es verdient haben, hie...
2-Stufen Weizensauerteigbrot nach Dietmar Kappl
Dies ist wahrlich ein saftiges Sauerteigbrot mit herrlicher Kruste und feinem Aroma. So beschreibt Dietmar Kappl dieses Brot,...
Weizenkastenbrot nach Lutz mit Sauerteig aus Brotbackbuch Nr. 2
Dies war mein Backergebnis zum Weizenkastenbrot nach Lutz Geißler und Björn Hollensteiner in der Weizensauerteigvariante mit dem Rezept...
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Gerade Weizenteige erfordern häufig im fertig gekneteten Zustand eine Temperatur zwischen 24° C und 26° C. Gute Rezepte geben diese Teig...
Freunde & Links
Dietmar Kappl - Homebaking
Lutz Geißler - Plötzblog
Björn Hollensteiner - Brotdoc
Manfred Schellin - Schelli
Steffen Mende - Igel Lausitz
Gerd Kellner - KETEX
Graf-Back durchsuchen
Rezept-Archiv
▼
2018
(2)
▼
Juni
(1)
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Pro...
►
Mai
(1)
►
2017
(4)
►
März
(1)
►
Februar
(1)
►
Januar
(2)
►
2016
(10)
►
November
(2)
►
Mai
(3)
►
April
(4)
►
Januar
(1)
Beitragende
Graf-Back
Mein Profil vollständig anzeigen
Statistik
