Grafschafter Hobbybrotbäcker
Gutes Brot
braucht Zeit
& Liebe
≡
Navigation
Startseite
Über mich
Mein erstes Brot
Tips
Mehlsorten
Teigherstellung - Teigbearbeitung
Sauerteige
Wissenswertes
Meine Backliteratur
Meine Brotbackküche
Downloads
Popular Posts
Auffrischbrötchen - Sauerteigverwertung
Gärbox selbst gebaut
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Tangzhong und Yudane
Dinkel-Ruchmehl-Brot
Neu !!! Gärbox 2.0, erneut selbst gebaut !
Tessiner Ruchmehlbrot mit Tangzhong
Rosinen-Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
Die beste Tarte Tatin !
Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
Like
Tweet
Tangzhong und Yudane
Montag, 4. März 2024
Like
Tweet
Sablés Bretons - eine französische Spezialität
Samstag, 2. März 2024
Like
Tweet
Käsebrötchen wie von Bäcker Brand
Freitag, 13. Oktober 2023
Like
Tweet
Dinkel-Zimtkugeln
Samstag, 10. Dezember 2022
Like
Tweet
Panettone - weihnachtliches Italien
Montag, 21. November 2022
Like
Tweet
Groafschupper Hamster, ein Brot, das es in sich hat !
Montag, 7. November 2022
Like
Tweet
Der Herbst ist Kürbiszeit !
Montag, 31. Oktober 2022
Ältere Posts
Startseite
Graf-Back Nordhorn 2016. Powered by
Blogger
.
Wird geladen...
Empfohlenes Rezept:
Tangzhong und Yudane
Beliebte Rezepte
Die Teigtemperatur - an heißen Sommertagen ein Problem?
Gerade Weizenteige erfordern häufig im fertig gekneteten Zustand eine Temperatur zwischen 24° C und 26° C. Gute Rezepte geben diese Teig...
Gärbox selbst gebaut
Dieser Beitrag ist veraltet ! Es gibt eine neue Version 2.0 ! Die selbstgebaute Gärbox - lohnt sich der Aufwand? Da ich im Besitz der Br...
Auffrischbrötchen - Sauerteigverwertung
Auffrischbrötchen "Julchen" Sauerteigverwertung in seiner allerschönsten Art ! Immer auf der Suche nach einer sinnvollen Verwert...
Rosinen-Hefewasser als Säuerungsmittel und Hefersatz nutzen
Hefen kommen in der Natur allerorten vor und deshalb ist es möglich, sie zur Teiglockerung heranzuzüchten und zu optimieren, wie...
2-Stufen Weizensauerteigbrot nach Dietmar Kappl
Dies ist wahrlich ein saftiges Sauerteigbrot mit herrlicher Kruste und feinem Aroma. So beschreibt Dietmar Kappl dieses Brot,...
Schrotbrot nach einem Rezept von Dietmar Kappl
Dietmar Kappel hat in seiner Reihe der hefelosen Brote wieder einmal ein wunderbares Rezept kreiert, das ich nachgebacken habe. Die...
Neu !!! Gärbox 2.0, erneut selbst gebaut !
Gärbox 2.0 Ein völliger Neubau wurde erforderlich ! Leider musste ich den Betrieb der ersten Gärbox einstellen, nachdem die Temperaturrege...
Weizenkastenbrot nach Lutz mit Sauerteig aus Brotbackbuch Nr. 2
Dies war mein Backergebnis zum Weizenkastenbrot nach Lutz Geißler und Björn Hollensteiner in der Weizensauerteigvariante mit dem Rezept...
Kremstaler nach Dietmar Kappl
Nun wollte ich es wirklich einmal wissen: Mein Manz-Backofen hat eine Innenraumhöhe von 25 cm, während die normale flachere Ausführung ...
Tessiner Ruchmehlbrot mit Tangzhong
"Tessiner" mit Ruchmehl Ein Brot, das man auf jeden Fall nachbacken sollte. Ungemein saftig mit sehr lang anhaltender Frische, ein...
Freunde und Links
Dietmar Kappl - Homebaking
Marcel Paa - Sins (Schweiz)
Lutz Geißler - Plötzblog
Björn Hollensteiner - Brotdoc
Manfred Schellin - Schelli
Hefe und mehr - Stefanie Herberth
Brotokoll by Alex - Alexander Melanidis
Brotbackliebe ....und mehr - Valesa & Jörg Schell
Cookie und Co - Sonja Bauer
mipano - zentrale Plattform rund ums Brotbacken
Graf-Back durchsuchen
Rezept-Archiv
▼
2024
(2)
▼
März
(2)
Tangzhong und Yudane
Sablés Bretons - eine französische Spezialität
►
2023
(1)
►
Oktober
(1)
►
2022
(12)
►
Dezember
(1)
►
November
(2)
►
Oktober
(7)
►
Februar
(2)
►
2021
(12)
►
September
(4)
►
April
(1)
►
März
(1)
►
Februar
(2)
►
Januar
(4)
►
2020
(5)
►
Dezember
(1)
►
April
(2)
►
März
(2)
►
2018
(2)
►
Juni
(1)
►
Mai
(1)
►
2017
(4)
►
März
(1)
►
Februar
(1)
►
Januar
(2)
►
2016
(10)
►
November
(2)
►
Mai
(3)
►
April
(4)
►
Januar
(1)
Beitragende
Graf-Back
Mein Profil vollständig anzeigen
Statistik
